lunes, 21 de septiembre de 2009

Hué - Tumba de Tu Duc

Hué fue la antigua capital de Vietnam durante el reinado de la Dinastía Nguyen entre los años 1802 y 1945.

En vida, los reyes de la Dinastía Nguyen gobernaban desde el Palacio Imperial situado en la Ciudadela de Hué. Al mismo tiempo, cada emperador ordenó construir a las afueras de Hué un lugar de retiro con suntuosos palacios, pabellones, patios, estanques y jardines. Más tarde, tras su muerte, estos recintos pasarían a ser Mausoleos o Tumbas Reales.

Las tumbas, construidas entre 1814 y 1931, se dispusieron al Sur de la ciudadela de Hué, a orillas del Río del Perfume, de acuerdo con el ancestral arte oriental del phong thuy (viento y agua), conocido también como feng shui. Los geománticos de los emperadores se esforzaron en situar los edificios reales en lugares rodeados de montañas donde el viento fluyera de forma saludable. Así mismo, aunque cada emperador diseñaba los palacios y jardines con mayor o menor fusión de estilos orientales y occidentales, los recintos intentaban ceñirse al mismo modelo, con los siguientes elementos: puerta de entrada, patio de Honor, pabellón de la Estela, templo y camposanto, alineados a lo largo de un eje conocido como el Camino del Espíritu.


Tumba de Tu Duc

Tu Duc tuvo el reinado más largo de la Dinastía Nguyen, entre 1847 y 1883.

Se le considera el último Emperador de facto de Vietnam, en el sentido de que fue el último emperador que gobernó con independencia. Siguiendo con la tradición de sus antecesores, cerró Vietnam al resto del mundo impidiendo cualquier intento de modernización y forzando la expulsión de los extranjeros residentes en Vietnam, especialmente de la comunidad cristiana, que perseguía por considerarla una doctrina perversa. Esto le llevó a sufrir las iras de las principales potencias europeas y finalmente Francia intervino provocando la caída de Saigón en manos francesas. El avance de las tropas francesas hacia el Norte junto con las rebeliones internas a las que se veía sometido hicieron que Tu Duc capitulara y terminara firmando la concesión del Sur de Vietnam, Cochinchina, como colonia francesa y aceptara el estado de protectorado francés sobre Vietnam. Para muchos vietnamitas, Tu Duc traicionó a su pueblo vendiendo su país a Francia.

A pesar de los conflictos políticos, vivió siempre rodeado de lujo, encerrado la mayor parte del tiempo en su palacio de retiro personal, donde tuvo bajo su cuidado a 103 concubinas, aunque no consiguiera descendencia.

En 1864 inició la construcción de su majestuosa tumba, que rodeó con un muro octogonal de 1.5 km. Todos los edificios del recinto contenían la palabra Khiem, que significa "modestia".

Tras acceder por la Puerta de Vu Khiem se llega al lago Luu Khiem, que rodea la isla de Tinh Khiem, donde el emperador solía practicar la caza menor.



Al fondo del lago se encuentra el Pabellón de Xung Khiem, construido sobre pilares sobre el agua, donde el emperador componía y recitaba poesía para sus concubinas.





Desde el lago, unas escaleras llevan a la puerta de Khiem Cung, que permite el acceso al recinto imperial con el templo de Hoa Khiem, donde residía el emperador y se rinde culto al mismo tras su muerte.



Adyacente al recinto imperial de Khiem Cung se encuentra la necrópolis, que contiene todos los elementos alineados en un eje. En primer lugar, el patio de Honor, con las estatuas de los mandarines, elefantes y caballos, la guardia de honor.

Del patio de Honor se pasa al pabellón de la Estela.



El pabellón contiene la Estela, una enorme lápida de pieda grabada con inscripciones sobre los logros y virtudes del emperador. Generalmente, el autor del testamento solía ser el sucesor del emperador pero en un acto de enorme egocentrismo Tu Duc prefirió redactar el suyo propio.



El sepulcro se sitúa detrás, rodeado por un muro y al otro lado de un lago con forma de media luna.





No obstante, el Emperador Tu Duc nunca fue enterrado allí y el lugar concreto donde reposan sus restos (junto con un gran tesoro) sigue siendo un misterio. Todos y cada uno de los 200 sirvientes que enterraron al emperador fueron posteriormente decapitados; tradiciones faraónicas en pleno s. XIX.

En el mismo recinto también se encuentran las tumbas de su esposa e hijo adoptivo.



La tumba de Tu Duc está 5 km al sur de Hué, en plena naturaleza, por lo que es complicado acceder a pie y lo mejor es ir en moto o bici o alquilar un taxi.

miércoles, 16 de septiembre de 2009

Comiendo en las calles de Hanói

En su día me dio por redactar una Guía para comer en Vietnam bastante práctica que he ido actualizando de vez en cuando y os recomiendo revisar.

Para complementar esta guía, hoy me gustaría hablaros de mi experiencia comiendo en Hanói durante mi último viaje, curiosa no sólo por la variedad gastronómica, distinta de Saigón, sino por los lugares donde me sentaba a comer.

Los habitantes del centro de Hanói acostumbran siempre a desayunar, comer y cenar en la calle, por eso se dice que en la capital hay mucha vida en la calle. En el caso del Barrio Antiguo, en el distrito de Hoàn Kiếm, la cosa tiene bastante encanto por tratarse de callejuelas pequeñas y muy pintorescas. Es una de las razones por las que en este laberinto de calles los peatones se ven obligados a caminar por la carretera, las aceras están imposibles.



Desde primera hora de la mañana hasta bien entrada la noche el ambiente está cargado de olores provenientes de los pequeños restaurantes a pie de calle. La mayoría de ellos sólo pueden atender tres o cuatro grupos de clientes, que se sientan en mesitas y sillitas de plástico. Estos restaurantes suelen estar especializados sólo en un plato. Este restaurante al que fuimos en la calle Cầu Gỗ estaba especializado en Bún Chả, por ejemplo.



Bún Chả es un plato típico de Hanói, consiste en carne picada a la parrilla. En la actualidad las parrillas de metal han sustituido a las brochetas de bambú y los ventiladores eléctricos han dejado atras el uso de abanicos de papel, pero el sabor sigue siendo el mismo.



El Bún Chả, esta especie de "hamburguesa", se moja en salsa de pescado (Nước Mắm) con vinagre y se acompaña con fideos blancos (vermicelli) y verduras (menta proveniente de Láng). El desayuno de los campeones.



La verdad es que yo no tenía ni idea de qué restaurantes era buenos y cuales no, así que dejaba la elección en manos de Thoai, que no dudaba en pedir recomendaciones a la gente que pasaba por allí. Así es como acabamos cenando en un restaurante de parrilla cerca de la calle Háng Bông.



Tenían una gran variedad de brochetas de carne, pescado y verduras que se cocinaban a la brasa en el momento. ¡Hasta comimos rana y todo!



Grabé un pequeño vídeo que comparto con vosotros para que veáis lo que realmente es cenar a pie de calle, muy auténtico.



Después de la parrillada nos quedamos con algo de hambre así que horas más tarde re-cenamos caracoles. Son parecidos a los caracoles que comemos en España, también riquísimos si se mojan en salsa, en este caso una salsa con carne de cerdo rayada (shredded pork) muy popular en el sudeste asiático. Los caracoles se sacan con una especie de cuña de metal, a diferencia del palillo de madera que usamos en España.



Otra de las especialidades culinarias que probamos en Hanói fue Bánh Tôm, pasteles de gambas, en un restaurante situado entre el lago Ho Tay y el lago Truc Bach.





Estos pasteles de gambas no son más que gambas rebozadas pero, una vez más, a diferencia de España las gambas se comen con cáscara. Los pasteles se mojan en una salsa de pescado con manzana para que la corteza del rebozado se ablande y dé más sabor.



Como podéis ver, uno de los atractivos de venir a Vietnam de turismo es sin duda disfrutar de su gastronomía. No podemos dejar de probar los pequeños restaurantes especializados en delicias culinarias de Hanói. Reconozco que sin un guía vietnamita que nos acompañe resulta difícil descubrir estos sitios pero espero que este post os sirva un poco de orientación.

lunes, 14 de septiembre de 2009

Guía de Vietnam: Visita a Hanói

Hanói es la capital de Vietnam. Su historia se remonta casi 1000 años atrás y ha sido testigo de la lucha de la sociedad vietnamita por conseguir la independencia, primero de los chinos y después de los franceses. Es el centro político, cultural y artístico del país y la ciudad que mejor ha sabido conservar el espíritu nacional.

Qué ver


Hanói tiene de todo: monumentos antiguos, un barrio de estilo colonial francés, lagos, parques y zonas peatonales, además de una cocina característica y un curioso ambiente nocturno.

Recomiendo comenzar el tour por Hanói visitando bien temprano el Mausoleo de Ho Chi Minh y el resto de edificios emblemáticos de la historia reciente de Vietnam descritos en esta Guía de Hanói: Complejo de Ho Chi Minh.



A continuación propongo seguir esta Guía de Hanói: Templos y Pagodas para no perderse detalle de lugares tan interesantes como el Templo de la Literatura o la Pagoda del Pilar Único.



En el centro de Hanói se sitúa el lago Hoàn Kiếm, uno de los lugares más concurridos de la capital. Sienta bien dar un paseo por la tarde alrededor del mismo y perderse por el laberinto de callejuelas del Barrio Antiguo, cada una de sus calles conserva el nombre correspondiente a uno de los 36 gremios que se establecieron en Hanói en el s. XIII. Cerca se sitúa también el barrio de las Embajadas, con casas y palacios de estilo colonial francés.




Dónde comer

El distrito de Hoàn Kiếm está repleto de pequeños puestos donde degustar las especialidades culinarias a pie de calle, recomiendo no dejar pasar la oportunidad de probar algo tan auténtico.

Si por el contrario alguien prefiere sentarse en una mesa de un restaurante, entonces recomiendo los siguientes:
  • Quan An Ngon (o simplemente Ngon), especialidades vietnamitas en general.
    18 Phan Boi Chau, Distrito de Hoan Kiem
  • Banh Tom Ho Tay, especialidades en pasteles de gambas y marisco.
    Thanh Nien, junto al lago Ho Tay
  • Cyclo Bar, restaurante vietnamita de influencia francesa. Lo mejor, la decoración: comes sentado en un cyclo.
    38 Duong Thanh, Distrito de Hoan Kiem
(Si alguien quiere añadir algún restaurante más a esta guía, que lo mencione en los comentarios, por favor.)


Dónde salir de noche

El ambiente nocturno en Hanói es bien diferente del de Saigón, aunque eso no significa que la ciudad sea más aburrida. Gracias a Eloy, Sandra, Monica y otros residentes españoles tuve la oportunidad de descubrir el ambiente de fiesta que se vive en una de las últimas capitales comunistas del mundo.

Mientras en Saigón lo que se lleva entre los expatriados es ir de clubs y discotecas ruidosas, tirando de copas y en ocasiones hasta de botellas, en Hanói se lleva más bien el rollo de pubs y baretos, tirando de cervezas. Este contraste entre ambas ciudades se debe fundamentalmente a que el perfil del expatriado en Saigón es de hombre de negocios, mientras que en Hanói el perfil es más de estudiante o cooperante.

La bebida por excelencia en Hanói es la Bia Hoi o cerveza fresca, tirada directamente de barril, elaborada sin conservantes. Entra sola y sabe riquísima. ¡Y sólo cuesta 20 centimos de euro! Suele haber bares en cada esquina del centro, aunque el sitio típico para tomársela es el Bia Hoi Corner, el cruce de Tạ Hiện con Lương Ngọc Quyến en pleno Barrio Antiguo. Allí hay tres puestos en las esquinas del cruce siempre hasta arriba de mochileros y jóvenes locales y extranjeros residentes.

En la misma calle Tạ Hiện se encuentran la mayoría de pubs de Hanói, por lo que una noche típica puede empezar de cañas en el Bia Hoi Corner, se pilla algo de cenar en un puestecillo de la calle y se empalma con el Mao (Mao's Red Lounge) y demás pubs de la misma calle hasta que la policía llega a las 12 de la noche para cerrarlos, o al menos esto es lo que pasaba hace unos años cuando fui a Hanói por primera vez. En Saigón la policía no suele presentarse en un bar a la hora de cerrar. En Hanói, en cambio, con un poco de suerte el dueño del bar llega a un acuerdo económico con la policía y le permiten seguir abierto pero con la verja echada. Y ese es el plan, quedarse por Tạ Hiện encerrado en algún bar hasta que dan las tantas. Aparte de esto, de vez en cuando los expatriados de Hanói se montan sus fiestas en casas y ocasionalmente celebran alguna fiesta especial cuando algún DJ sube desde Saigón (como coincidió el fin de semana que estuve) y que desafortunadamente duran hasta que la policía decida llegar y echar el cierre (en aquella fiesta recuerdo que vinieron y cortaron la luz).


Cómo desplazarse

Del aeropuerto de Noi Bai al centro de la ciudad se tarda 1 hora aproximadamente en taxi. La tarifa fija hace unos años era de 250.000 VND.

Ya en la ciudad, recomiendo tomar un taxi para distancias largas y desplazarse entre distritos. Importante exigir siempre taxímetro. Para los aventureros, la opción del Xe Ôm es la más barata para distancias cortas o rutas turísticas a la carta (sino se sabe dónde ir, preguntar al conductor por lugares turísticos y dejarse llevar). Por último, para los nostálgicos igual hoy en día todavía es posible dar una vuelta en cyclo por el Barrio Antiguo.

Espero que esta información sirva de referencia para organizar uno o dos días de visita por Hanói.

viernes, 11 de septiembre de 2009

Guía de Hanói: Templos y Pagodas

La religión mayoritaria en Vietnam es el budismo. Recorriendo sus ciudades es fácil encontrar numerosos templos y pagodas budistas, sin duda monumentos de un interés turístico excepcional.

Aunque templos y pagodas sean ambos lugar de recogimiento y oración, es necesario distinguirlos. Chùa (pagoda) es un lugar de culto donde se hacen ofrendas, se reza y se honra la memoria de los difuntos frente a una estatua de Buda. Den (templo) no es un lugar de culto en sí, sino una estructura construida en honor a una figura histórica, incluso puede que contenga su tumba. Sin embargo, los vietnamitas acuden también a estos sitios para quemar varillas de incienso y orar.

Os recomiendo la visita a los siguientes templos y pagodas en Hanói:

Pagoda del Pilar Único (Chùa Một Cột)
Complejo de Ho Chi Minh, entre el Museo y el Mausoleo

Esta pagoda budista es uno de los lugares de culto más representativos de Vietnam, junto con la Pagoda del Perfume.



Fue construida por el emperador Lý Thái Tông en 1049. De acuerdo con la leyenda, el emperador, que no tenía herederos, soñó que se encontraba a Quan The Am Bo Tat, la diosa de la clemencia, que sentada en una flor de loto le entregaba a un niño. Lý Thái Tông se casó entonces con una joven campesina a la que conoció por casualidad y tuvo un hijo heredero con ella. El emperador construyó una pagoda en gratitud por este hecho y la erigió sobre un pilar en medio de un estanque de flor de loto, tal y como había visto en su sueño.



La pagoda del Pilar Único está hecha de madera sobre un pilar de piedra de 1,25m de diámetro. Está diseñada a semejanza de una flor de loto, símbolo de pureza para el budismo, ya que el loto florece hasta del fango.



Ha sido trasladada de sitio en numerosas ocasiones a lo largo de su historia y tuvo que ser reconstruida después de que los franceses la destruyeran en una acción sin sentido antes de abandonar Hanói en 1954.


Templo de la Literatura (Văn Miếu)
Phố Quốc Tử Giám

El Templo de la Literatura es un templo fundado por el emperador Lý Thánh Tông en 1070 y dedicado a Confucio para honrar a los eruditos y hombres de letras.

La primera Universidad nacional de Vietnam (Quốc Tử Giám) se estableció aquí en 1076 bajo el reinado de la dinastía Lý para educar a los hijos de los mandarines, de la nobleza y de la realeza. La Universidad funcionó durante más de 700 años hasta el reinado de la dinastía Lê, en el s. XVIII. En 1802 el emperador Gia Long transfirió la Universidad nacional a su nueva capital, Hue.



El templo tiene cinco patios separados y varios pabellones. El primer y el segundo patio están atravesados por tres caminos: el camino central estaba reservado para el rey; las pasarelas a un lado eran sólo para mandarines administrativos y las del otro sólo para militares mandarines.



Entre el segundo y el tercer patio se encuentra la puerta del pabellón Khuê Văn, de arquitectura única vietnamita, uno de los símbolos nacionales presente en los billetes de 100.000 VND.



En 1484 el emperador Lê Thánh Tông ordenó erigir estelas en el templo donde registrar los nombres, lugares de nacimiento y logros de los hombres doctorados en humanidades en cada examen trienal desde 1442.



Estas 82 estelas, consideradas los objetos más preciados del templo, están expuestas a cada lado del estanque Thiên Quang Tinh del tercer recinto, y cada una se apoya sobre una tortuga de piedra.



La puerta Đại Thành da paso al cuatro recinto.



En el centro del patio está el Salón de Ceremonias Bái Đựờng y anexo el edificio Đại Thành donde se rinde culto a Confucio.





Los edificios que componen el Templo de la Literatura son uno de los mejores ejemplos de arquitectura vietnamita junto con el Palacio Imperial de Hue, sólo hay que fijarse en el detalle de los dragones de piedra.



En el quinto y último patio se situaba la antigua Universidad nacional (Quốc Tử Giám). Los estudiantes que habían logrado superar los Exámenes Regionales tenían que permanecer en la Universidad de 3 a 7 años. Tenían que superar un pequeño examen cada mes y cuatro examenes finales cada año. Si conseguían obtener la suficiente calificación el Ministerio los consideraba aptos para presentarse al Examen Nacional. Los candidatos necesitaban pasar este examen nacional antes de poder presentarse al Examen Real, que tenía lugar en la corte. Durante este examen, era el mismo emperador el que planteaba las preguntas. Los candidatos respondían y aprobaban el examen con una calificación que correspondía a un grado de honor. Entre 1442 y 1779 se hicieron 124 exámenes, todos de gran dificultad, lo cual explica que las estelas sólo registren algunos pocos nombres para cada año.





En la actualidad el edificio contiene tres estatuas dedicadas a los emperadores Lý Thánh Tông, que ordenó construir el Templo de la Literatura (Văn Miếu); Lý Nhân Tông, que fundó la Universidad nacional de Vietnam (Quốc Tử Giám) y Lê Thánh Tông, que reformó el sistema de educación y el procedimiento de examinación.



Por último, conviene señalar que el término Templo de la Literatura proviene de una traducción incorrecta de Văn Miếu que se impuso durante el periodo de colonización francesa. No es cierto que en su origen Văn Miếu fuera un templo dedicado a la literatura, sino que se dedicó al culto a Confucio y a glorificar la doctrina de este filósofo Chino que tanta influencia tuvo en muchos países de Asia. Así, en vietnamita, Miếu significa templo de los espíritus, lugar donde guardar las tablas de los antepasados; Văn tiene múltiples connotaciones: línea, vena, dibujo, pintura, escritura, literatura, cultura, en este caso evoca la cultura de Confucio, la doctrina del escolar. En lugar de traducir Văn Miếu por Templo de la Literatura, hubiera sido mejor elegir uno de estos términos: Templo de Confucio o Templo de la cultura de Confucio. El Templo de la Literatura no debería ser tomado como el único símbolo de la cultura vietnamita; representa únicamente la cultura de los eruditos, influenciada por la cultura china que llegó a través de los caracteres e ideogramas. La cultura popular, con orígen en la cultura de los Viet del s. X a.C., es igual o más importante en Vietnam.




Templo de Trấn Quốc (Chùa Trấn Quốc)
Thanh Niên, calle que separa el Lago del Oeste (Hồ Tây) del lago Truc Bach

La pagoda de Trấn Quốc (Proteger Nación) es una de las más antiguas de Vietnam, fue construida en el s. XV.



Está situada en la orilla oriental de Hồ Tây, sobre una pequeña península.



Contiene una torre hexagonal de once pisos dedicado a los manushi-buda, apariciones de buda bajo forma humana, así como varios monumentos funerarios de monjes en el jardín.



jueves, 3 de septiembre de 2009

El lago Hoan Kiem de Hanói

En el corazón de Hanói está situado el lago Hoàn Kiếm, probablemente el lugar con más vida de la capital. Resulta inevitable acabar pasando por aquí durante la visita a la ciudad.



Cuenta la leyenda que en el s. XV el cielo envió al general Lê Lợi una espada mágica, que usó para expulsar a los invasores chinos de Vietnam. Un día después de la guerra mientras cruzaba el lago apareció una tortuga gigante dorada, que cogió la espada y desapareció en sus aguas. Desde entonces, el lago es conocido como Hồ Hoàn Kiếm (Lago de la Espada Recuperada), porque la tortuga devolvió la espada a los dioses.

El Templo de Ngọc Sơn

En el extremo norte del lago se asienta sobre una isla el complejo arquitectónico del Templo de Ngọc Sơn (Montaña de Jade) que también contiene el pabellón đình Trấn Ba. Este complejo fue diseñado por el erudito Nguyen Van Sieu en el s. XIX y tuvo su origen en un santuario dedicado a Confucio entre los siglos XVI - XVIII.



Para llegar al recinto del Templo hay que cruzar una puerta con dos pilares, que tienen grabados los caracteres chinos de 禄 (prosperidad) y 福 (fortuna).



Detrás de estos pilares se encuentra la Tháp Bút (Torre del Pincel de Tinta), un obelisco de cinco pisos que presenta los tres caracteres chinos 寫 (escribir) 青 (azul) 天 (cielo), que se traducen como "escribir sobre el cielo azul". Obra también de Nguyen Van Sieu.



Finalmente, a la isla se accede cruzando el puente Thê Húc (Sol Naciente), un puente de madera roja laqueada.





Una vez dentro de la isla podemos acceder al Templo de Ngọc Sơn, que como todos los templos está dedicado a una figura histórica de Vietnam, en este caso a Trần Hưng Đạo.




La Torre de la Tortuga

En la parte Sur del lago hay otro islote con la Torre Tháp Rùa (Torre de la Tortuga), el símbolo oficial de la ciudad de Hanói.



Resulta curioso ver como esta pequeña torre consiguió desbancar como emblema de Hanói a otros monumentos como la Pagoda del Pilar Único o el Templo de la Literatura que datan del s. XI, a pesar de haber sido construida en torno a 1886, después de la ocupación de los franceses en Vietnam. Sin duda, puede deberse a que para muchos trae a la memoria imágenes patrióticas de cuando la bandera ondeaba en mitad del lago justo los días previos a la revolución.



El lago Hoàn Kiếm es uno de los lugares más concurridos de la capital. Ya desde por la mañana los habitantes salen a practicar deporte y hacer tai chi junto a la orilla; durante el día es testigo del ir y venir de la gente hasta que llega la noche, cuando el ambiente se vuelve más romántico con las parejas de enamorados sentadas en los bancos.



Por tener lagos como este, Hanói me parece una ciudad más bonita que Saigón.